Sondergenehmigung Eier-Oberflächen-UV-Bestrahlung
LMBestrV· §§3 Abs. 1 Nr. 4· DE
Clause text
UV-C-Bestrahlung der Eierschale ist als Ausnahme zur Lebensmittel-Bestrahlungsverordnung explizit erlaubt für Salmonellen-Reduktion vor Verarbeitung. Behoerdliche Prüfung mit Datenblatt + Mess-Bericht ist Pflicht. Eintragsverbot in das Lebensmittel selbst.
Field context
Calenberg-Simulation: Wichtige Ausnahme in einem ansonsten restriktiven Regelwerk. BVL-Stahl als Praxis-Kontakt.